Comment conserver le chocolat en été ? Nos conseils
Du chocolat en été ? C’est possible ! Quelques précautions suffisent pour continuer à savourer vos chocolats Daniel Stoffel préférés malgré les températures parfois élevées !
Nous avons demandé à nos maîtres chocolatiers de nous révéler leurs astuces et leurs conseils pour conserver le chocolat en été et profiter de toutes les qualités organoleptiques de créations Daniel Stoffel.
Quelle est la température idéale de conservation du chocolat ?
Le chocolat est sensible aux variations de température, il faut le stocker dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. A titre d’exemple, la température de conservation dans nos réserves, ateliers et magasins climatisés se situe autour de 18°C.
Pour le transport, placez vos chocolats ou dans votre coffre plutôt que sur vos sièges passagers. Dans l’idéal, venez nous rendre visite avec votre sac isotherme afin de maintenir une température de conservation stable et de limiter les chocs thermiques.
À la maison, pour optimiser la conservation du chocolat, évitez de le placer à proximité de vos appareils sources de chaleur (arrière du réfrigérateur, four, plaques de cuisson). Les sources d’humidité (exemple d’un placard sous l’évier) sont également à proscrire car elles peuvent former des tâches blanches (tout à fait comestibles) mais peu esthétiques.
Les solutions Daniel Stoffel pour la conservation du chocolat
Expertes du chocolat, nos équipes travaillent pour faire face à la chaleur et pour assurer la conservation du chocolat, même en été. Depuis plusieurs années, nous vous proposons des solutions pour vos livraisons de chocolat en été mais aussi votre shopping en magasin.
Dans toute la France métropolitaine, vous bénéficiez d’une livraison express en colis et transport frigorifique. Un excellent moyen de se faire plaisir durant les vacances ou de faire livrer un cadeau chocolaté à tout moment de l’année !
Nos trois magasins alsaciens sont climatisés à une température idéale. Dans notre magasin situé à Shopping Promenade Cœur Alsace, retrouvez des casiers climatisés et privatifs, afin de garder vos chocolats au frais le temps que vous finissiez vos achats.
Et bien évidemment, chaque saison possède ses thématiques, ses envies et ses saveurs. Retrouvez en ce moment nos sélections coup de coeur ! En lien avec la saison sportive, retrouvez également nos créations sportives en ligne et en magasin.
Et si mon chocolat a déjà fondu ?
Pas de chance ! Malgré vos précautions pour conserver votre chocolat, il a légèrement fondu au soleil. Sachez que malgré tout, il est absolument comestible si vous ne tardez pas trop. La bonne idée gourmande, c’est de l’incorporer dans une boisson gourmande et rafraîchissante ou dans un gâteau créatif !
En suivant nos conseils pour la conservation de vos chocolats artisanaux, vous apprécierez pleinement la saveur exquise de nos créations tout au long de l'été.
